rodaja de corvina con zanahoria, repollo, yuca y arroz jazmín cocido en su fumet de verduras y pescado. (Plato Nacional de Senegal)

brotes verdes, tomates cherrys, queso azúl francés, mango, nueces y vinagreta de miel y mostaza

rollito crujiente de pasta de arroz relleno de carne picada de pollo, zanahoria rallada, cebolla y champiñón negro con salsa agridulce 

bacalao, hongos o jamón 

a la plancha con pimientos asados en leña (producto local artesano) 

rellena de rillet de pato con fondo de ternera

calabacín, berenjena, zanahoria, tirabeques,brócoli, bimi, cebolla morada, seta de cardo y champiñón portobello. Estofadas en leche de coco y toque de curry

berenjenas,queso de cabra y manzana a la plancha con foie, cebolla roja caramelizada y salsa de zumo de naranja natural (Receta del Chef) 

marcado con puerro tostado, salsa de crema de cacahuete y puré de boniato (Fusión) 

con plátano macho frito, concasé de tomate, pepino y pimiento, salsa de cebolla, cítricos y cous-cous de yuca (Attiéké. Costa de Marfil) 

Con salsa de zumo de naranja natural y chips de patata (Francia) 

muslo de pollo macerado y a la brasa con salsa de cebolla, toque cítrico y arroz blanco jazmín (Senegal) 

tacos de pierna de cordero a la brasa con macedonia de verduras, cous-cous de trigo y uvas pasas (Senegal)

con Parmentier de patatas y demi glace de ternera (España)

queso brabander, cremoso de queso blanco, frutos rojos y galleta de mantequilla crujiente con sésamo negro 

manzana caramelizada con galleta de mantequilla y helado de vainilla de Madagascar artesano (Producto local)

postre francés con el corazón de chocolate fundido y bola de helado artesano (10 minutos de horneado) 

hechos en Medina de Pomar. Producto Local. Consultar sabores