le plat national du Sénégal

mayonnaise à l'avocat, cubes de mangue et d'avocat et gambas confites à l'a.o.v.e.

rouleau de pâte de riz croustillant farci d'émincé de poulet, de carottes râpées, d'oignons et de champignons noirs avec une sauce aigre-douce 

morue, champignons ou jambon

grillé avec des poivrons rôtis au feu de bois (produit artisanal local)

avec hachis de jambon ibérique et sauce demi glace

courgette, aubergine, carotte, pois mange-tout, brocoli, bimi, oignon rouge, pleurote et champignon portobello. Mijotés dans du lait de coco et une touche de curry.

avec brandade de morue, crème au poivre et fausses olives (Recette du chef)

avec poireaux rôtis, sauce à la crème de cacahuètes et purée de patates douces (Fusion)

basse température, plantain frit, sauce à l'oignon, concassé de tomates, concombres et poivrons et couscous de manioc (Attièké. Côte d'Ivoire) 

jus d'orange naturel et chips (France) 

Cuisse de poulet marinée et grillée avec sauce aux oignons, une touche d'agrumes et riz blanc au jasmin (Sénégal) 

agneau haché avec sauce aux oignons et riz au jasmin cuit dans son fumet (Sénégal)

farce aux prunes et au lard avec parmentier de pommes de terre et demi glace de veau (Fusion)

fromage brabant, fromage blanc crémeux, baies rouges et biscuit croquant au beurre, avec sésame noir

pomme reineta caramélisée (Valle de Caderechas) avec biscuit au beurre et glace à la vanille

dessert français avec cœur en chocolat fondu et boule de glace artisanale (10 minutes de cuisson)

fabriqué à Medina de Pomar. Produit local. Demandez les saveurs