BIENVENUE

La cuisine de Blanco y Negro vous invite à découvrir ses saveurs, qui sont le résultat d'une réinterprétation méticuleuse de la mémoire gastronomique du Sénégal avec les plus remarquables de la cuisine castillane, deux aspects que son chef, Arona Gassama, a su fusionner comme personne d'autre.

Notre carte est un bon reflet de cette fusion, dans laquelle on trouve aussi bien l'excellente Morcilla de Oña qu'un Thiebou Djeen, le plat national du Sénégal, mais quel que soit le plat choisi, il y a des ingrédients essentiels dont on peut profiter toute l'année : des évocations de l'Afrique pas si lointaine qui vont de pair avec des produits locaux et de saison, le tout avec un sourire, une hospitalité chaleureuse et souriante.

La cuisine de Blanco y Negro vous invite à une proposition ludique : l'action consciente de l'acte de manger, un contact fluide et authentique entre la nourriture et le palais.

¡BUEN PROVECHO! BON APPETIT! ENJOY! NA CI DIAM BEURÉ!

Autodidacte, africain, passionné de gastronomie et de musique.